Салаты
Салат "Нисуаз"
Салат «Нисуаз» (Salade Niçoise) — знаменитый визитная карточка прованской кухни из французского города Ницца. Это яркое, свежее и сытное блюдо, сочетающее сочные летние овощи, белковые ингредиенты и пикантную заправку. Вкус и текстура Текстура: Контрастная и хрустящая за счет свежих овощей, мягкая благодаря отварному картофелю, тунцу и яйцам, сочная и маслянистая. Вкус: Богатый гастрономический букет — свежесть зелени и томатов уравновешивается солоноватым вкусом анчоусов и оливок, а пикантная заправка на основе оливкового масла и горчицы связывает все компоненты воедино.
Салат с хрустящими баклажанами
Салат с хрустящими баклажанами — современный хитовый салат азиатской и паназиатской кухни, покоривший рестораны благодаря невероятному контрасту текстур и яркому вкусу. Вкус и текстура Текстура: Главная фишка блюда — горячие кубики баклажанов с суперхрустящей корочкой снаружи и нежной, тающей мякотью внутри, которые сочетаются с сочными, свежими томатами и хрустящей зеленью. Вкус: Насыщенный кисло-сладкий и пикантный. Сладковато-острый соус обволакивает баклажаны, а свежесть томатов и зелени идеально балансирует общую обжаренность блюда.
Салат "Токио"
Салат «Токио» представляет собой изысканное блюдо азиатской кухни, сочетающее в себе мясные и овощные компоненты с характерными для восточной кухни соусами и приправами. Основные характеристики блюда включают гармоничное сочетание маринованных и свежих овощей, мяса (чаще всего используется свинина), а также особую заправку на основе соевого соуса и других традиционных азиатских ингредиентов.
Тартар из лосося с авокадо и соусом из спелогоманго
Это блюдо — воплощение изысканности и свежести, где нежность морской рыбы встречается с экзотической сладостью тропиков. Тартар представляет собой безупречный гастрономический дуэт, в котором каждый ингредиент подчеркивает достоинства другого. Основа блюда — охлажденное филе атлантического лосося, нарезанное аккуратными кубиками. Его маслянистая текстура идеально сочетается с бархатистым, тающим во рту авокадо. Главный акцент и «душа» этого тартара — авторский соус из спелого сладкого манго. Он добавляет яркую фруктовую кислинку и приятную сладость, которая эффектно раскрывает благородный вкус рыбы.
Салат с креветкой и чуккой сорадо
Этот салат — настоящий манифест свежести и морского вкуса. В его основе лежит гармоничное сочетание хрустящей водоросли чукка и крупных тигровых креветок, приготовленных таким образом, чтобы сохранить их природную сочность и нежность. Хрустящие водоросли, пропитанные классическим ореховым соусом, встречаются с мясистой текстурой креветок, а свежие овощи добавляют блюду легкости и объема. Финальный штрих — пикантная заправка, которая объединяет сладость морепродуктов с легкой кислинкой и ароматом кунжута.
Салат "Цезарь" с креветками
Салат «Цезарь» с креветками Изысканная вариация любимой классики, где на смену традиционной курице приходят благородные дары моря. Это блюдо создано для тех, кто предпочитает более легкий, утонченный вкус и ценит безупречное сочетание морепродуктов с пикантными соусами. Центром композиции выступают крупные тигровые креветки, обжаренные до золотистого цвета с добавлением чеснока и прованских трав. Их природная сладость идеально гармонирует с солоноватым соусом и остротой пармезана. Хрустящие листья салата обеспечивают базу, а сочные томаты черри добавляют свежую финальную ноту.
Салат "Цезарь" с курицей
Салат «Цезарь» с курицей Это неоспоримая классика, которая завоевала сердца гурманов по всему миру. В нашей интерпретации «Цезарь» — это эталонное сочетание хрустящей свежести, нежного мяса и легендарной пикантной заправки. Главный герой блюда — сочное куриное филе, обжаренное до золотистой корочки на гриле. Мы используем только свежие листья салата которые обеспечивают тот самый фирменный «хруст». Вкусовую палитру завершают выдержанный сыр пармезан с его благородными ореховыми нотками и домашние гренки-крутоны, пропитанные чесночным маслом.